乘坐飛機時會發現機艙內其實很乾燥，身體內的水分流失得較快，尤其是長途飛機，因而乘坐飛機時乘客往往需要喝更多的水或各類飲品來補充水分，比如汽水、果汁、咖啡和酒等。飛行小貼士話你知，其實很多飛機餐和飛機飲品的味道嘗起來跟陸地上的差別很大，但有一款特別的飲品在飛機上喝則會感覺更加香甜好喝！
這款特別的飲品就是薑啤，據一位經驗豐富的空中服務人員表示，在飛機上喝的薑啤要比在陸地上喝的更加甜。這是為什麼呢？原來在飛行期間，人的味覺和嗅覺是會發生變化的。飛機在飛行時機艙內的壓強會加大，濕度也會降低，處在這種環境下人的味覺和嗅覺的感知度會明顯下降。通常情況下，氣味分子是通過鼻腔的粘膜被輸送到鼻子的嗅覺受體的，當海拔升高、壓強加大、空氣乾燥時，則會導致粘膜腫脹，並且大腦檢測氣味信號的效率也會降低，這就造成了嗅覺靈敏度降低。與此同時，機艙裡的高氣壓也降低了氣味分子的活躍度，讓它們難以揮發進入鼻子，而當你失去這些嗅覺組件後，食物風味自然也就會跟著缺失了。
營養師Lauren Grosskopf就上述原因作了補充，甜味鹹味是其中最受影響的兩種味道，比如，血腥瑪麗或番茄汁等食品的鹹味不再那麼強烈，喝起來可能會變得更甜。此外，德國漢莎航空（Lufthansa）的研究也表明，在高海拔地區人們對鹹味和甜味的感知敏感度下降了大約30%。因此，在各種因素的作用下，原本味道相對清淡的薑啤，在飛機上喝起來就會變得特別甘甜好喝。
除了口感之外，在高空中飲用薑啤還有助於緩解情緒、幫助消化，飲品裡的碳酸化作用比薑汁更能舒緩胃部的不適感，而且因為薑啤中的氣泡較少，在高空時不用等太長時間就會消失，所以無論是對普通乘客還是對有胃氣的乘客來說，乘坐飛機時喝一杯薑啤都是不錯的選擇！
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