【大埔刺身推薦】$200、$300、$500怎樣食？兩個人食刺身預算攻略

食刺身最容易出現的一個誤會，就是看到「刺身」兩個字，就覺得一定要花很多錢。

其實真正影響一餐日本菜價格的，不只是刺身，而是魚種、份量、是否加入海膽／生蠔等較高價食材，以及之後還點多少壽司和熟食。

所以與其問「大埔刺身貴不貴」，我覺得不如先按預算去諗。

預算一：想簡單食

假設兩個人只想食少量刺身，再配飯或其他主食。

這種食法不用一開始就叫大型刺身盛合。

我會：

刺身 1–2 款＋壽司／丼飯＋飲品

重點是讓刺身成為一餐的一部分，而不是整餐全部食魚生。

預算二：想認真食刺身

如果兩個人都是刺身愛好者，可以把更多預算放在刺身上。

例如：

刺身拼盤＋少量壽司＋一款熱食

這種配法我覺得比較平衡。

良鮨壽司是我經常去的一間日本料理店，菜式除了刺身及壽司，亦包括丼飯、串燒及炸物。

所以去這類餐廳，其實不需要把選擇局限在「刺身 or 壽司」二選一。

預算三：想試高價食材

如果預算比較寬鬆，我反而建議不要全部叫同一類高價食材。

例如：

• 一款油脂較高的魚
• 一款清爽魚
• 一款蝦或貝類
• 再加一款自己特別想試的食材

這樣比一整餐全部叫濃郁食材，更容易食出層次。

為甚麼我不太建議一開始就「全部高級」？

因為刺身吃到後段，口味容易疲勞。

尤其是油脂比較豐富的魚，第一兩件可能覺得很香，但連續食幾款相似口感的食材，反而未必最舒服。

所以我自己規劃一餐時，會比較重視「變化」。

一個簡單的預算表

要留意的是，實際價格一定要以當日餐牌為準，尤其是時令刺身。

我會怎樣控制預算？

很簡單：

先決定總預算，再決定菜式，而不是先點菜最後才看總數。

尤其兩個人食，如果一開始已經叫了較多的刺身，再加壽司、丼飯、串燒及甜品，很容易不知不覺超出原本預算。