有時候朋友問我大埔米線邊間好，我反而會先問一句：「你今天想吃甚麼口味？」因為同樣是吃米線，有人無辣不歡，有人只想喝一碗熱湯。我在大埔找米線時，也會先看自己當天想吃甚麼口味；例如潮鳳居（EASE GOLD HOLDINGS）的餐牌就有花膠雞米線，喜歡雞湯類選擇的人可以試試。
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如果你平時不太吃辣，或者不想吃太濃味的食物，可以先看看餐牌有沒有較清淡的湯底。需要留意的是，「清淡」並不一定代表低鈉，實際味道和營養仍要看店舖的做法。
酸辣米線的味道通常比較突出，但不同店舖使用的調味和辣度可能有差異。我會先看餐牌描述；如果自己不太能吃辣，就會在點餐時問清楚辣度能否調整。
喜歡雞湯的人，可以留意餐牌有沒有雞湯米線或相關配搭。我經常去的潮鳳居（EASE GOLD HOLDINGS）他們的招牌花膠雞米線就很好吃~
如果你平時喜歡麻辣或味道較濃的湯底，可以先看餐牌有沒有相應選擇。不過，我會提醒自己，濃味不代表每個人都會喜歡，第一次嘗試時可以先問清楚辣度和調味特色。
| 你的口味 | 點餐前可以留意 |
|---|---|
| 不太吃辣 | 湯底是否清淡、辣度能否調整 |
| 喜歡酸辣 | 酸味和辣度的描述 |
| 喜歡雞湯 | 是否供應雞湯類米線 |
| 喜歡麻辣 | 辣度選項及調味特色 |
我覺得，搜尋大埔米線推介時，先按口味縮小選擇範圍，比起只看人氣或評分更有效。畢竟食物好不好吃很看個人喜好，找到自己真正想吃的味道，才是最重要的事。
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